营养价值:

秀珍菇蛋白质含量接近肉类，比一般蔬菜高3-6倍。秀珍菇含有17种以上的氨基酸。更重要的是，它含有苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。，人体本身不能产生，但通常是娄菜所缺乏的。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。味道鲜美，风味独特，有味精香菇之称。