1.水果催熟:成熟的水果可以用来催熟，最好的选择是苹果或者成熟的香蕉。因为这些成熟的水果在储存的时候会放出一些乙烯，青芒果吸收乙烯后会很快成熟。

2.大米催熟:大米在存放处也会产生一些乙烯气体，而这种乙烯是催熟青芒果的重要物质，所以青芒果可以埋在大米里，三四天后拿出来，也会发现芒果已经完全成熟了。

3.高温催熟:芒果本身可以产生乙烯气体，这种呼吸作用受温度影响很大。所以可以把青芒果密封在塑料袋里，放在温度较高的地方，比如靠近火炉，加热，可以促进成熟。

4、乙烯催熟:如果量比较大，比如一些商家，建议用药物催熟。例如，乙烯利是最常用的催熟药物之一。少量的这种药物对人类的伤害很小。可以稀释后直接喷在青芒果的表面，再用一些物品覆盖。两天后，青芒果会全部变黄。