浓缩果汁是纯果汁吗

时间：2023-10-11 11:10:29 整理：城镇大全网 • 2人看过

不是，浓缩果汁是将水果榨成汁后蒸发一部分水分，然后低温空浓缩，以减少体积便于储存和运输。配制100%果汁时，应还原成浓缩果汁原料，果汁浓缩过程中损失的天然水分等于水，这样才能制成具有原果浆色泽、风味和可溶性固形物含量的产品。但是100%纯果汁不等于原汁。