1.温水:将腐竹掰成小块，放入盆中。锅中加入适量温水，再加入少量食用盐。浸泡5 ~ 7分钟，软硬适中的腐竹就泡好了。注意，泡的时间越长，腐竹的口感会越好。

2.冷水:将腐竹浸泡在冷水中不会失去味道，外观也能保持整洁干净。但是这种方法浸泡时间比较长，一般需要4 ~ 6个小时。如果你急着用浴霸，建议用温水，不要泡浴霸。