只要用热水混合面团。热水会破坏面粉中的面筋，使面团变软。

馅饼做法:

材料:肉末100克，面团200克，姜适量，蒜适量，葱5克，葱5克，酱油5克，蚝油5克，盐3克，食用油5毫升。

1.将肉末、姜、蒜、葱、葱、酱油、蚝油、盐放入碗中，腌制20分钟。

2.将面团擀成薄饼，加入肉馅，摊匀。

3.盖上一层煎饼。

4.锅中倒入食用油，小火煎至两面金黄。