材料:酱油、姜、料酒、土豆1个、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、蒜、糖。

1.鲟鱼、虾、鸡翅提前用蚝油、酱油、料酒、姜腌制半小时。

2.锅底放油，放葱叶，防止粘锅。

3.放入冬瓜，铺上鸡翅，鲟鱼，虾，土豆，铺上金针菇，放入姜片。

4.将酱料与甜面酱、豆瓣酱按一比一的比例翻炒，加入水和两勺白糖。

5.煮5分钟，虾稍变色倒入炸酱。

6.把酱料倒进去，揉匀。小火闷20分钟。