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做葡萄酒可以用塑料桶吗?

不会,因为塑料会和酒精发生化学反应,产生对人体健康有害的有毒物质。优选使用玻璃容器或陶瓷容器。

葡萄酒做法:

材料:紫葡萄2500克,糖300克,盐10克,面粉100克。

1.先把受损的葡萄挑出来。

2.把葡萄放在一个大盆里,加入水和适量的面粉,用手朝一个方向搅拌清洗(下一步是清洗灰尘)。

3.将布满灰尘的葡萄洗净,用淡盐水浸泡15分钟,去除表面残留的农药。

4.之后把葡萄放在阴凉通风处晾干表面水分,把不好的挑出来,不然酒就变质了。

5.将葡萄倒入盆中,加入白糖,搅拌均匀,用勺子碾碎或直接用手抓。

6.放入玻璃缸中,用保鲜膜密封,室温25-30度发酵一个月左右。

7.经过一个多月的发酵,葡萄皮都浮在上面了,这就是好喝的酒,但是还不能喝,需要再发酵。

8.用干净消毒的纱布过滤酒。

9.过滤后的酒放回原坛,密封,第二次发酵,在阴凉处再放置两个月即可饮用。

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