干妈的保质期是一年。老干妈(陶华碧)牌油辣椒是贵州传统风味食品之一。近几十年来，经传统工艺精心酿造，具有高雅、精致、麻辣突出、回味悠长的特点。是居家必备，也是馈赠亲友的好礼物。1984年，陶华碧女士凭借其独特的油炸技术，推出了一种独特的餐桌调料，让顾客大饱眼福，津津乐道。1996年量产后，迅速成为中国的销售热点。老干妈是中国最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油椒、麻辣菜、风味腐乳等20多个系列产品。