没有毒药。应该是猴头菇的处理不够彻底。苦味来自猴头菇的根，所以吃之前切掉，用温水泡三四个小时。

猴头菇又名猴头菇，因形似猴头菇而得名。猴头菇、猴头菇、猴头菇是中国传统名贵菜肴，肉质细嫩，味道鲜美，味道鲜美。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。它被誉为稀有的猴头和海鲜鱼翅。这种牙源性真菌，伞的表面布满毛状的肉刺，长约1~3厘米。其子实体圆厚，鲜时白色，干燥后淡黄色至淡褐色，基部狭窄或稍有短柄，上部膨大，直径3.5 ~ 10厘米，远看似金丝猴头，故称猴头菌，又似刺猬，故又称猴头菌。猴头菇是美味佳肴。其肉质鲜嫩，醇香可口，素有肉食之称。