水冻成冰的时间与水本身的温度、水量和外界环境的温度有关。水在冰箱里变成冰大概需要2-6个小时。冰箱的制冰能力当环境温度为32℃时，将恒温器调节到7的位置。在制冰盒中倒入0.5%、25℃的水，放入冷冻室，在制冰盒与冷冻室的接触面上洒少量水，关上门。压缩机运转2小时左右，冰盒里的水应该能结成固体冰。

冰:是无色透明的固体，是水分子有序排列形成的晶体。分子主要依靠氢键，晶格结构一般为六角形，但根据压力不同也可能有其他晶格结构，常用作冷却剂。冰的密度小于水的密度，水的密度是每立方厘米0.9克。在正常压力下，当温度高于零摄氏度时，冰就会开始融化，变成液态水。