配料:奶渣、糖、油。

1.切下一小块奶渣。

2.用手压碎，不要用刀。

3.锅里油加热，油四成热时倒入奶渣。

4.小火慢炒，防止粘锅。翻炒至奶渣变软。

5.撒上白糖即可食用。

扩展信息:

奶渣是一种发酵产品，是通过去除乳蛋白中的乳清而发酵而成的。奶渣是从牛奶中提取出来的。牛奶打散分离出酥油后，剩下的牛奶用火煮沸，冷却后得到酸奶水，倒入竹桶过滤器，作为奶渣留在竹桶过滤器中。奶渣富含蛋白质、矿物质、乳糖、酶和维生素。最值得注意的是，牛奶中的钙、铁、磷等营养精华都保存在奶渣中。一升牛奶可以提取100克左右的奶渣。如果吃200克奶渣，可以获得2升牛奶营养。