蜂蜜和水的比例没有明确规定，可以根据个人口味添加。然而，最常用的比例是1比5蜂蜜比水。每个人能接受的甜度不同，蜂蜜的种类也很多。因为蜂蜜来源的种类不同，蜂蜜的甜度也会不同。但成人每天食用蜂蜜最好控制在50 ~ 100g之间，儿童最好控制在30 ~ 50g。蜂蜜营养丰富，包括多种维生素、矿物质、葡萄糖、氨基酸和活性酶等。但是人体每天能吸收的营养是有限的，吸收不了只会造成浪费，而且蜂蜜太多也会影响口感。冲泡蜂蜜水，最好用40度左右的温水。

营养成分:

蜂蜜一般只含有微量维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。含氮化合物中有蛋白质、蛋白胨、氨基酸等。还含有转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶，以及乙酰胆碱。灰分主要含有镁、钙、钾、钠、硫、磷以及铁、铜、锰、镍等微量元素。有机酸有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。

蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，约占65 ~ 80%；蔗糖很少，不超过8%；16-25%的水分；以及糊精、非糖类物质、矿物质、有机酸等。大约是5%。此外，它还含有少量的酶、芳香物质和维生素。蜂蜜的成分因蜜源植物的不同而不同。