材料:羊肉750克，盐3克，孜然粉10克，熟芝麻少量，特椒面适量。

1.将羊肉洗净，切成2厘米左右的斜块，串在竹签或铁签上。

2.把木炭放在炉子上生火，开始烘烤。

3.烤至变色，开始刷油，均匀撒一层细盐，继续烤。

4.烤到出油，撒上烤好的特制辣椒面和孜然粉。

5.刷一层薄薄的油，撒一层胡椒面，孜然，最后撒一点熟芝麻。