浙菜是浙江省杭州市的一种特色传统菜肴，它新颖、美味、气味特殊。蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。江浙菜由杭州、宁波、绍兴组成，风味独特，深受百姓喜爱。

蟹制橘:将橘肉、蟹肉及各种材料炒成的菜放入加工好的橘中，入锅蒸10分钟左右。处理橙子时要小心。用刀把橙子的上四分之一切掉，切掉的部分作为盖子备用。然后用勺子把橘子肉挖出来或者用刀把中间部分的橘子肉垂直切开取出来。注意不需要把橘子肉都拿出来，可以留一些。清蒸蟹橘可以和肥猪肉一起炒，肥猪肉的香味让整道菜的味道更加浓郁。

营养价值:

蟹酿橙含有多种物质，富含蛋白质，可以滋补身体。蟹酿橘不仅含有蟹肉，还含有肥肉和菱角。它含有丰富的磷，可以使身体发育更快，也可以使身体酸碱平衡。还可以提高蛋白质中脂肪糖的代谢率。里面的肥肉可以让身体获得足够的能量。

注意事项:

不要和荆芥、兔肉、柿子、芹菜、田螺、花生、哈密瓜、西红柿、石榴等一起吃。，而且不要和梨、橘子、蜂蜜、南瓜、红薯一起吃。吃螃蟹做橘子的过程中不要喝冷饮，会引起腹泻症状。

不要和鹅肉一起吃，容易损伤脾胃，也不要和柿子、兔肉一起吃。会出现腹泻的症状。蟹黄不能和牛肉、鹌鹑肉、菱角、假鱼、香菜、羊肝、驴肉、杏仁、剁碎的肉、虾一起吃，也不能和甘草、乌梅一起吃，会引起一些不舒服的感觉。还有，注意不要在吃了螃蟹做的橘子后喝太多。