需要。将适量的开水倒入锅中烧开，将桂圆放入开水中焯一两分钟，然后捞起放在阳光下暴晒。大桂圆要晾久一点。晾几天后，可以掰一个试试，看看干的好不好。注意不要让龙眼在干燥过程中淋雨，否则昆虫可能会生长或里面的肉会发霉。

龙眼干的保存方法；

1.用熟料袋密封并储存。

2.密封并储存在玻璃罐中。

3.密封的桂圆干虽然可以保存一定时间，但是是自己做的，没有添加一定的添加剂。所以还是要尽早完成，不要保留半年以上。

桂圆功效:

1、气血

桂圆味甘，味甘，性温。桂圆的眼睛含有丰富的葡萄糖和铁，容易被人体消化吸收。铁能促进人体血红蛋白的合成，缓解缺铁性贫血症状，改善面色发黄。

2.滋养心灵，教育心灵。

桂圆富含钾、铁等元素，对心脏有益。吃桂圆还有养心益智的作用。

3.滋养身体

龙眼石含有丰富的营养物质，可以滋补身体。

4、美容养颜

龙眼石中含有一种类似胶原蛋白的天然物质，被人体摄入后能迅速被皮肤细胞吸收利用，而这种物质被皮肤细胞吸收利用后能增加皮肤弹性，起到抗衰老的作用。