粤菜，粤菜。

配料:鸡肉、黑木耳、姜、香菜、葱、胡椒粉、料酒、香油。

1.生姜切丝备用，香菜切段，葱切段，木耳撕成两半备用。

2.倒入鸡精、姜、葱、胡椒粉、料酒、盐，抓匀腌制30分钟。

3.将黑木耳和盐焗鸡放入盘中，放入蒸锅，大火蒸熟。

4.取出，撒上香油，放入香菜。