是压缩机工作后产生的蒸汽，被压缩成高压状态。最后，高压蒸汽在制冷剂的作用下变成低压状态，其温度会逐渐降低，从而达到制冷的目的。冷饮机是将水果或蔬菜机械压制成冷饮的机器。冷饮机是冷热饮料搅拌机的一种。除了冷饮机，还有热饮机和冷热饮机。

用途:冷饮机可制作冷热牛奶、果汁等各种冷热饮料。使用方便，干净卫生，是餐饮业极受欢迎的理想设备。冷饮机采用不锈钢蒸发器，传热效果好，升降温快。

优点:冷饮机体积小，重量轻，耗电低，操作方便。