配料:面粉、鸡蛋、水、西红柿、鸡蛋、小葱、盐、蟹味菇。

1.将鸡蛋粉放入锅中加水，搅拌至光滑。

2.西红柿洗净切碎。蟹肉蘑菇丝。

3.小锅加少许油，放入葱花翻炒。将西红柿炒至变软。加水和酱油。烧开火。

4.将面糊倒入漏勺中。煮开，敲入一个鸡蛋的蛋液煮成蛋花，再撒上葱花。

西红柿:

也就是说，番茄是茄科番茄属的一年生或多年生草本植物。其体高0.6-2米，被粘性腺毛覆盖，气味浓烈，茎易倒伏，羽状复叶或羽状深裂叶，花序总花序梗长2-5厘米，通常3-7朵花，放射状花萼，放射状花冠，浆果扁圆形或近球形。番茄原产于南美洲，在中国北方和南方广泛种植。番茄果实营养丰富，风味独特。它可以生吃，煮熟，加工成番茄酱，果汁或整个水果罐头。