1.鸡腿用水浸泡半小时，洗净，用刀划几下，放盐和玉米面(方便腌制)，姜腌制两小时以上。

2.准备适量的面包屑；在碗里打鸡蛋，搅拌成蛋液。

3.鸡腿裹上面粉；锅里放油，加热到八成热。

4.把鸡腿卷在蛋液里，让整条鸡腿浸在蛋液里。

5.滚在面包屑上，蘸面包屑吃。

6.在锅里炸至金黄色，然后浮起来出锅。