1.蘑菇洗净切块，与肉混合，加入一个鸡蛋和盐，用手朝一个方向搅打。

2.将豆腐切成一寸见方的块，用刀挖出豆腐盒的形状，依次将肉馅填入豆腐盒。

3.姜蒜炒锅，将油加热至七八成，放下豆腐盒，然后翻面，将豆腐盒底部炸至金黄色。

4.炒好的豆腐干盒整齐的码放在盘中待用。

5.取一勺高汤，搅拌均匀，将酱料倒在豆腐盒上，出锅。