材料:白萝卜、盐、油、姜、剑鱼。

1.将军鱼洗净，切块。热锅倒油，将一般的鱼放入锅中炸至金黄色。

2.在砂锅底部铺上白萝卜、姜和欧芹根。然后加入炸好的军鱼。

3.大火煮8分钟，加盐和香菜，转中火煮。刚出锅。

军鱼:

也就是倒刺鲃，当地俗称青杠、黄娟鱼、军鱼、砖鱼、野菜鱼、裸眼鱼、粗鳞鱼等等。身体略呈圆柱形。吻圆钝，有2对。刻度，侧线20-26。背鳍上没有硬刺，背鳍起点处有一根向前卧的尖刺，埋在皮肤里。中低等鱼类。我喜欢生活在水流湍急、沙砾见底、水色清澈的河流里。杂食性，吃水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的河流中产卵。最大的个体可以长到12斤。肉质鲜嫩，可作为山谷水库的驯养放养对象。分布于长江以南所有水系。