不要。荔枝核本身无毒，可以泡酒喝，也不是不值钱。在中医中，荔枝核是一种辛温的药材，有补气止痛的作用。用荔枝泡酒时，可以根据个人需要决定是否去籽。荔枝果肉含有有机酸和糖类。所以荔枝果肉酸中带甜。如果荔枝酒泡了很长时间，不建议泡了之后再吃荔枝，因为这种荔枝口感清淡，吸收酒精，可能会导致酒精度比荔枝酒高，吃多了可能会醉酒。不要。荔枝核本身无毒，可以泡酒喝，也不是不值钱。在中医中，荔枝核是一种辛温的药材，有补气止痛的作用。用荔枝泡酒时，可以根据个人需要决定是否去籽。荔枝果肉含有有机酸和糖类。所以荔枝果肉酸中带甜。如果荔枝酒浸泡时间较长，不建议浸泡后再吃荔枝，因为这种荔枝口感较淡，吸收酒精，可能导致酒精度比荔枝酒高，吃多了可能导致醉酒。

荔枝是“果中之王”，但“离开这根树枝，一天变色，两天香，三天味，四五天后味”。古代医学书籍中有记载:荔枝有生津止渴、理气益血的功效。“日有荔枝三百颗，我绝不做岭南人”也是古人用来赞美荔枝的。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原料，经清洗、沥干、去皮、去核、榨汁、发酵罐低温发酵而成。整个过程控制在30分钟以内，既保证了荔枝的鲜味又防止了其营养价值的损失。