材料:炒猪皮、白菜、油、盐、料酒、生抽、鸡精、姜、葱。

1.将炸好的皮切块，用温水浸泡30分钟，沥干。大白菜洗净切片。

2.热锅倒油，放入姜葱爆香。和大白菜一起炒。

3.加入炸好的皮翻炒均匀。加入一些料酒和一些水。

4.加入盐、胡椒粉和酱油，大火煮至大白菜熟透。加入一些鸡精，撒一些葱花，搅拌均匀。

油炸猪皮:

即猪皮是用植物油或动物油炸的。油炸猪皮可以干吃，也可以泡着吃凉菜、煲汤或和蔬菜一起煮。干货就像膨化食品一样，酥脆，炒出来的猪皮会感觉香而不腻，多孔滑爽，富有弹性。