NADH是一种化学物质，是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸的还原形式，还原型辅酶ⅰ。n指烟酰胺，A指腺嘌呤，D指二核苷酸。NADH在维持细胞生长、分化、能量代谢和细胞保护中起着重要作用。

NADH和NAD+是细胞中的氧化还原对，NADH是辅酶1NAD的还原形式，NAD+是其氧化形式。在氧化还原反应中，NADH作为氢和电子的供体，NAD+作为氢和电子的受体，参与呼吸、光合作用和酒精代谢等生理过程。作为生物体内许多氧化还原反应的辅酶，参与生命活动并相互转化。在无氧条件下，葡萄糖代谢产生的ATP很少。在有氧条件下，糖酵解和三羧酸循环产生的NADH或FADH2可氧化磷酸产生大量ATP。NADH的量与产生的ATP的量直接相关。每个细胞包含的NADH越多，产生的能量就越多。器官需要的能量越多，它们含有(或需要)的NADH就越多。