便宜的砂锅没毒。砂锅釉中含有少量铅，在烹饪酸性食物时容易溶解，但不影响健康。内壁有颜色的砂锅不宜存放酒、醋、酸性饮料和食物。新买的砂锅可以用4%的醋水浸泡煮沸，去除大部分有害物质。

砂锅注意事项:

新砂锅在使用前，最好用淘米水煮沸，这样可以堵住砂锅的微小孔洞，防止渗水，延长其使用寿命。每次使用前将砂锅外的水擦干。如果做饭时发现水少了，要及时加些温水。锅里的汤一定不能溢出或烧干。砂锅最忌讳空锅干烧，冷锅不宜突然放大火，以免砂锅炸裂。

砂锅不适合炒菜和煮粘稠的食物。砂锅的火候不同于其他类型的锅。一般铁锅的烹饪温度是猛火-慢火-猛火，砂锅是先慢火，后猛火。汤烧开后，最后用文火煮。