1.东乡族是甘肃颇具特色的少数民族，信仰逊尼派伊斯兰教，现主要集中在甘肃省临夏自治州东乡族自治县。东乡族自称萨尔塔，原意为商人，临夏被称为中国的麦茬，可见东乡族以经商为主。

2.保安族从地名保安城演变为族名保安族。保安族信仰伊斯兰教，现在主要集中在积石山保安、东乡、撒拉族自治县。这个民族的三把特色刀，砖门楼和花，象征着这个民族的足智多谋和果断，砖门楼是这个民族热爱生活的体现，花是这个民族热爱生活的吟唱。

3.裕固族分布在甘肃省张掖市肃南裕固族自治县。是回鹘的后裔之一，信仰藏传佛教。由于肃南地处祁连山北麓，草原辽阔，草质优良，裕固族的主题是以畜牧业为主要生产方式。此外，裕固族人爱喝奶茶，好客，建筑笔画之风盛行。他们的建筑笔画有这样详细的规则。裕固族人没有普通的酒量。他们会轮流给客人敬两杯酒，这对于普通人来说是应接不暇的。