不会吧。一般情况下，鲜嫩的茄子中含有白色的茄肉。如果切好后发现呈褐色，有两种可能:一是茄子存放不当变质，导致茄肉变褐色。这种情况下，茄子吃了以后可能有害健康，不能再吃了；二是茄子采摘时间太晚，中间部分颜色出现褐色。在这种情况下，茄子棕色对健康无害，但味道苦涩，不推荐。

另外，黄茄子不能吃。茄子内部发黄是由于茄子放置时间过长或遭受机械损伤，导致内部细菌等微生物的入侵，导致腐烂、变质、变色的衰退。在这种情况下，茄子含有大量的细菌和其他微生物，如果继续食用，对健康有害，不能食用。

如果茄子在冰箱里放了几天，但茄芯是黑色的，可以继续食用。这只是茄子长时间变老的现象。除了味道不好，这种茄子不产生有毒物质，可以放心食用。但如果把茄子放在冰箱里几天，除了核变黑，茄子肉还会腐烂，发出异味等。，说明茄子已经变质了，里面有大量的细菌等有害物质。如果继续食用，存在健康风险，需要尽快扔掉，避免误食。