不能放冰箱的蔬菜有:青椒、番茄、黄瓜、胡萝卜、茄子等。

1.青椒:其实青椒是不能放入冰箱的，但是温度不能太低。否则会造成表面塌陷和腐败。另外，青椒不要放太久，最好尽早食用。

2.西红柿:西红柿很难在温暖的地方和寒冷的环境中生长。像青椒一样很耐寒。尤其是未成熟的绿色番茄。建议常温10 ~ 15度保存。成熟的红番茄建议在7 ~ 10度保存。

3.黄瓜:黄瓜建议存放在11度左右的环境中。太冷或太热的环境都容易变质。冬天可以直接常温。建议用报纸包装保存在暗室中。

4.胡萝卜:胡萝卜也不耐寒，在寒冷的环境下容易腐烂变质。正确的做法是把刚买的胡萝卜用报纸包好，放在阴暗的房间里。夏天不要放在外面。

5.茄子:茄子最好存放在低温潮湿的环境中，不适合存放在冰箱里。该处不宜直接受风，除夏季意外，不宜放在冰箱的蔬菜区。

冰箱:

冰箱是一种保持恒定低温的制冷设备，也是将食物或其他物品保持恒定低温的民用产品。冰箱箱内有压缩机、制冰机冷冻的柜子或箱子，有制冷装置的收纳箱。它的发明可以追溯到19世纪，而世界上第一台人工制冷家用冰箱诞生于1879年。经过多年的发展和创新，中国在20世纪50年代后半期开始生产家用冰箱。