豇豆是豆类。豇豆有的地方直接叫豇豆。有些地方把豇豆叫做长豆角，以区别于传统豇豆。豇豆是豇豆的一种，但是豇豆不一定是豇豆。

豇豆和豇豆的区别

豇豆是一种豆类。以下是豇豆和矮豆的区别。

豇豆:豇豆比较长，一般夏天成熟，适合鲜炒和腌制蔬菜，最好吃带荚的脆嫩。

矮豆:矮豆也叫青豆，和豇豆很像，但比较矮，一般只有10cm左右，而豇豆几乎都在30cm以上，也适合鲜炒。古语有云，矮豆只能吃其籽。

豆类的营养价值

豇豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸。其中磷的含量最为丰富，鲜荚中还含有维生素C和抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量比番茄高2 ~ 3倍，比黄瓜高1倍，比南瓜高4倍，比冬瓜高4 ~ 6倍。