江豆与豇豆的不同主要表现在形态特征、生产环境、繁殖方式、营养价值、用途等方面。豇豆是豆科和豇豆属的一年生缠绕草本藤本或近直立草本植物。江豆，也称为中国豆或黑眼豆，是一种豆科植物，其栽培类型是一年生植物。

豇豆简介

豇豆据说原产于印度和中东，但中国很早就有栽培。复叶，3小裂片。白色、紫色或浅黄色的花，通常成对或三对，生于纤细的轴的末端。圆柱形。

根据豆荚的皮色不同，可分为白皮、绿皮、花皮。根据各品种对光照长短的反应不同，可分为上海、扬州、上海、苏州、无锡、北京等品种。

豇豆:又名长豆角，原产于热带非洲，豆荚线形，种子多，长有黄白色、暗红色椭圆形、圆柱形等。一般幼荚以食用为主，可以油炸，也可以凉拌。