1.头水里的海苔很嫩，很好煮。

2.气味:第一次水的紫菜稍近就有很浓的紫菜香味，第二次水的紫菜比较淡。

3.第一道紫菜极其精致，正面几乎没有一片紫菜。如果你仔细观察二水的紫菜，你会看到一片又一片叶子。

4.味道:可以取一小块放入口中。第一道紫菜口感顺滑，第二道稍微差一点。

光滑紫菜引种

紫菜分几次切，切好的紫菜还能再生长。

第一次生长的紫菜，第一次收获的，叫头水紫菜。

后者依次称为二水、三水、四水。

子孢子苗采收后40~50天，当紫菜叶长到20~30厘米时，可进行第一次采收，以后每隔15天左右采收一次。整个栽培期可收获12次左右。