1.在宰杀鸭子前20分钟左右，用一些白酒或白醋灌满鸭子。喝了白酒或白醋后，鸭子的毛孔会张开，拔鸭毛会容易很多。

2.杀鸭后，不要马上用开水煲汤。将鸭子在冷水中浸泡一会儿，直到它的羽毛被浸湿。完成这一步后，将鸭子取出，放入沸水中。

3.不要用开水烫鸭子。最好将开水煮沸至水面刚刚起泡。因为开水烫鸭子会使鸭子的毛孔收缩，拔起鸭毛会非常困难。

4.开水里加一把盐，更有利于鸭脱毛。连毛管和细毛都能剥的干干净净。所以，给鸭子脱毛其实没那么难。只要方法得当，就像给鸡脱毛一样容易。下次杀鸭的时候试试这个方法。

热水是最快的方法。不要煮烫鸭子的水，当鱼杜幸子汁上来时，把它煮到水面即可。否则鸭子遇到100℃的开水后毛孔会收缩，鸭毛就不容易拔了。

您也可以使用以下方法:

倒酒。在杀鸭之前，先灌一小杯黄酒，很快鸭子的毛孔就会张开，鸭毛就很容易拔光了。

加盐。鸭子宰杀后立即用冷水浸泡鸭毛，然后用热水烫一下。在烫鸭子的热水中加入一汤匙盐，所有的绒毛都会被清洗干净。这是拔鸭毛的一招。