红豆可以单独做豆浆。红豆脂肪含量低，打好的豆浆吃起来沙沙作响。含有较多的皂角，能刺激肠道，有很好的利尿作用。同时，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血脂、强身减肥的功效。

红豆形状:

植物形态:一年生直立草本植物，高90厘米。茎上有突出的长刚毛。三片复叶互生；顶生小叶椭圆形，长5 ~ 10厘米，宽2 ~ 5厘米，先端渐尖，侧生小叶歪斜，全缘或3裂，两侧疏生白色柔毛；托叶卵形。总状花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，黄色，旗瓣具短爪，龙骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二倍体。豆荚呈圆柱形，长5 ~ 8厘米。6 ~ 8粒种子。花期为6-7月，结果期为7-8月。