肉丸是煮熟了冷冻的。但保存时间不宜过长。原汤最好不冷冻浸泡冷藏，时间尽量不要超过三天。肉丸不仅是家常菜，也是宴席上不可或缺的一道菜。特别适合婚宴，比如鱼和肉，可以成对上。

食用指南

因为肉丸是密封的，里面冒着热气，给孩子喂食的时候要注意避免烫伤嘴。

主要功效

通乳、补血益气、健脑养乳、健脾强筋、壮骨活血。

禁忌和副作用

丸子是芋头做的，睡前吃可能会导致胃酸过多。有胃病的同志要慎重食用。最好至少在正常消化时间(成人一般半小时以上)服用。

饮食文化

肉丸原本是宁德交城人过年必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来，由于改革开放的春风，像到处都是饺子一样，肉丸摊随处可见。随着外来务工人员和学生的增多，由于宁德蕉城没有其他特色小吃，肉丸成为人们思念家乡的一种方式。

因为这种芋头丸子只有宁德蕉城才有，而且摊点逐年减少，所以人们特别怀念。男女老少都喜欢。