原料不同:意大利咖啡基本都是用混合咖啡豆，由两个以上不同产地的咖啡豆混合而成。常见的有巴西、哥伦比亚、越南、埃塞俄比亚。手冲咖啡多采用风味浓郁的单豆。手洗萃取可以更好的还原咖啡豆的风味。

制作方法不同:意大利咖啡是用意大利咖啡机提取的；手冲咖啡多是用过滤杯手工提取，也就是在正常大气压下。

意式咖啡是指所有以意式咖啡机制作的浓缩咖啡为基础的畸形咖啡饮品。比如我们平时喝的卡布奇诺、拿铁、摩卡、美式，都是加了牛奶或者水改造的咖啡饮料。

手冲咖啡，顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，通过滤纸和滤杯提取咖啡。整个冲泡过程大约需要3到4分钟。因为热水的流速、方向、温度都是由咖啡机控制的，所以几乎每次煮出来的咖啡都有不同的味道。仪器虽然简单，但很讲究技术和经验。