铝有毒。铝锅虽然也是铝制品，但其表面有一层致密的氧化层，而这层氧化层的化学性质相对稳定。只要不是在强酸环境下，铝离子基本不会析出。由于铝制品正面的氧化膜耐高温，不会与水发生反应，更不会游离到水中，铝锅的正常使用为烧水、煮饭、蒸饭等。一点问题都没有，对身体也不会有什么不良影响。

反应条件:

在使用中，铝锅会变成黑色的普通水，表面看起来还挺干净的。其实很多东西都溶解在里面了，最常见的是钙盐和镁盐，其次是铁盐。不同来源的水或多或少都含有铁盐，是铝锅发黑的元凶。

因为铝比铁活性大，铝锅遇到含铁盐的水，铝取代铁，被取代的铁附着在铝锅上，铝锅变黑。

然而，要使这个化学戏法成功，必须具备三个条件:

1.水中有许多铁盐。

2.烧开水需要很长时间。

3.铝锅一定是新的，因为旧铝锅表面有一层薄薄的氧化铝。这层氧化铝让里面的铝没有机会出现在公众面前，当然招数也做不到。

由于黑色物质是铁，所以没有必要去除黑色。想要铝锅恢复光亮，可以用醋去除这些黑色；番茄等酸性食物煮几次也能溶解铁。

也可以将新鲜的苹果皮放入锅中，加入适量的水，煮沸1刻钟，再用清水冲洗，铝锅就会变得光亮如新。