厨房纸巾用于吸收食物中多余的油脂和汤汁，还能锁住鱼肉的新鲜度，保持蔬菜新鲜。

1.肉汁和血水的吸附:如果牛排等肉类在解冻过程中不断浸泡在释放出的血水中，烹饪的口感相对较差。肉买回来放入冷冻库之前，先用厨房纸巾包好，再包一层保鲜膜或保鲜袋。厨房纸巾可以在解冻时瞬间吸收血液和水分，使食物烹饪后更加美味。

2.锁住鱼的鲜度:鱼买回家后，可以用厨房纸巾折叠成小块，用硬角刮去鱼肚子里剩余的组织，减少鱼腥味，最后塞进鱼肚子里。海水鱼用水洗时，由于渗透压不同，鱼的新鲜度会丧失。用厨房纸巾清洗可以保持海鱼烹饪时的鲜美。

3.蔬菜的保鲜:以前蔬菜往往是用报纸包好，回家后再放进冰箱。但这种传统方法容易沾染墨水，如果改为用厨房纸巾涂抹，也能达到同样的保鲜效果。另外，做生菜沙拉时，可以在清洗生菜后用纸巾擦干表面水分，这样吃起来会更脆。

4.应急蒸布:蒸冷冻馒头、包子时，可以在蒸笼底部垫几张厨房纸巾，而不是蒸布。因为厨房纸巾是透气的，所以包子底部不会因为滴水而变得又湿又粘，影响美观和口感。

5.擦掉烧焦的水垢:如果做饭时不小心烫到锅，可以在锅完全冷却前用厨房纸巾擦掉烧焦的水垢，减少清洗时的油腻，避免浪费水。另外，用牛肉油煎炸食物时，锅容易烧焦。煎的时候可以用纸巾把锅里烧焦的水垢或者食物残渣擦干净，煎完更容易清理。

6.软化顽固水垢:汤或食物残渣经常滴在冰箱里，容易因结冰而变成坚硬的顽固水垢。如果直接刮掉，很容易划伤冰箱表面。这时候可以将纸巾打湿，敷在硬垢上。先软化后会更容易清洗。