一、《食用植物油卫生标准》(GB2716-1988)规定:

1.酸价:花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油、茶油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4；棉籽油小于或等于1。

2.过氧化值(meq/kg):花生油、葵花籽油、米糠油小于等于20；菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、芝麻油小于等于12。

3.浸出油中溶剂残留量(mg/kg)小于或等于50。

二、《精制食用植物油卫生标准》(gb15197-1994)规定:

1.酸值小于或等于0.5。

2.过氧化值(meq/kg)小于或等于10。

食用油

食用油又称食用油脂，是指制作食品过程中使用的动物或植物油。常温下是液体。由于原料来源、加工工艺、质量等原因，常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。