醉鱼面是咸阳当地的一种具有地方特色的面食。因为面条有筷子头那么粗，筷子又叫嘴头面，所以得名嘴头面。名字还是很优雅的，其实是关中流行的棒子面的别名。

筷子面起源于20年前的咸阳老城区北街(北平街)。这家面馆是标准的苍蝇馆子，因为你在这家面馆吃面，没有环境，没有服务，桌上的调料白的是醋，黑的是酱。先付面条钱，再吃。筷子自助。想喝一碗面汤，还得自己舀。听说当时老板是小老汉，举报脸像说绕口令。如:“先抓两个，一个豆芽少一个菜多；多抓三个，豆芽少抓两个，随便抓一个；多拿五个，多一个豆芽少一个菜，多两个菜不要豆芽，随便多两个。-嘿！穿皮夹克的是什么人，抱着宝宝的，还有你和胡丑？上菜！几声哼哼之后——每个被叫的人都喜欢眯着眼，笑着，弓着腰，跑着去上菜。“有些人迫不及待地问最后一句:好吗？你在喊什么？还没轮到你呢！不要豆芽，多吃蔬菜。我知道！坐下不说话。碰了钉子的那个一吐舌头缩脖子就坐在那里等着。

时至今日，这家店的后人还在继续扩建面馆。团结路小吃城和北街有两家店，服务和卫生都有了很大的提升。

陕西人喜欢吃面。在关中平原，农村城市，大饭店，小商店都能看到这种面。它大约有一两英尺长，手指那么粗。味道很浓，面条要配生蒜。这是一种享受和慷慨。

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