辣条有标准吗？卫龙也参与了标准的制定？

7月6日，中国食品科学技术研究院等召开调味面制品行业标准新闻发布会。红星资本局注意到，调味面制品就是我们常说的“辣条”，会上发布的行业标准就是“辣条”的行业标准。

据会议介绍，辣条龙头企业卫龙也参与了行业标准的制定。

截图自卫龙官方微博

红星资本局注意到，2018年，卫龙因在产品中添加山梨酸及其钾盐和脱氢乙酸及其钠盐被湖北美国食品药品监督管理局认定为“不合格”。当时，卫龙以“符合河南地方标准”为由据理力争。

根据最新的调味面制品行业标准，曾经让卫龙“不合格”的山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素，是不允许添加到辣条中的。

辣条行业标准出台。

要求“低盐低脂”

红星资本局注意到，7月6日，调味面制品行业标准发布会召开。

据介绍，本次会议由中国食品科学技术学会主办，卫龙美味环球控股公司(以下简称“卫龙”)、郑州平江商会、平江县食品行业协会协办。据了解，调味面制品行业标准于2015年制定，历时约7年，于今年(2022年)4月获得工信部批准发布。该标准将于今年10月1日实施。

调味面制品就是我们常说的“辣条”。

从行业标准的内容来看，新的行业标准比之前的通用标准更加“低盐低脂”。

据中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷介绍，调味面制品新行业标准中，食品添加剂使用的品种数量减少了70%以上，含盐量较之前行业中的一般含量下降了17.7%，不超过6.6%；含油量下降10%，≤27g/100g。

行业标准根据批准的内容，在微生物、包装、食品添加剂等指标方面，参照相应的国家强制性标准。另外，山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素是不允许添加在辣条中的。

本次会议，除起草单位外，辣条龙头企业卫龙也参加了，其总裁也发表了讲话。根据会议内容的简要介绍，卫龙还参与了调味面制品行业标准的制定。

卫龙添加山梨酸后被检出“不合格”。

相关添加剂已淘汰。

值得注意的是，卫龙之前被湖北美国食品药品监督管理局发现不合格。

湖北美国食品药品监督管理局2018年8月发布通报称，2018年1月在对河南漯河萍萍食品有限公司生产的两批次卫龙辣条进行抽样检验时，发现“亲嘴烧”、“小面筋”等多种产品中添加山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐，不符合方便米粉产品标准规定，认定为不合格。

但卫龙表示，国家标准尚未正式发布，卫龙严格遵守河南省地方标准。在卫龙实施的河南省地方标准中，辣条的食品生产标准是指“糕点”的食品生产标准。

红星资本局查阅食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)发现，山梨酸和钾盐可以用于糕点和方便米粉制品(仅限米粉香肠制品)，不能用于调味面制品。脱氢乙酸及其钠盐只能用于糕点，不能用于任何方便米饭和面制品。

截图来自食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)。

不过，虽然卫龙辩称“各地标准不同”，但也排除了湖北美国食品药品监督管理局认为的不合格添加剂。

新京报记者走访发现，2018年7、8月份卫龙生产的“吻豆”和“大面筋”的配料表中没有山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等防腐剂，但“吻豆”的配料表中仍有“山梨酸钾”。

7月7日，红星资本局查找电商平台卫龙官方旗舰店，发现该店无法搜索到“亲吻豆腐皮”。其现有产品“软豆皮”中仍含有山梨酸钾，但“软豆皮”的生产类型为“其他豆制品”而非调味面制品。

另外，根据行业标准，甜蜜素不能添加到调味面制品中。7月7日，红星资本局查阅了卫龙官方旗舰店的配料表。客服提供的两份配料表显示，“吻烤”的配方在上个月已经更改，升级后的产品不再含有甜蜜素。

红星资本局询问了与卫龙公式相关的其他问题，但截至发稿时，对方尚未回复。

红星新闻记者姚宇·张露曦

编辑杨成

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