青菠萝是未成熟的菠萝，含有较多的单宁酸和菠萝蛋白酶，葡萄糖和果糖较少，所以口感不如熟菠萝，容易刺激口腔。不建议直接吃。但有些品种的蓝菠萝也很甜，可以直接吃，但不能确定是不是甜的青菠萝品种，所以青菠萝一般不吃。

菠萝(学名:菠萝)是热带水果之一。福建和台湾省称为王力或旺来，新加坡和马来西亚称为菠萝，大陆和香港称为菠萝。有70多个品种，是岭南四大名果之一。

菠萝原产于南美洲巴西和巴拉圭的亚马逊河流域，16世纪从巴西传入中国。已经蔓延到了整个热带地区。其可食部分主要由肉质增加的花序轴和外围螺旋状排列的花组成。花通常不粗壮，宿存的花被裂片围成空腔，萎缩的雄蕊和花柱藏于其中。树叶的纤维非常坚韧，可用于纺织、制绳、织网和造纸。

菠萝和凤梨在生物学上是同一种水果。在市场上，菠萝和凤梨是不同种类的水果:菠萝去皮后，有“内部的刺”需要去除；但菠萝去皮后没有“内刺”，也不用用刀划沟。