将高压锅放在火上，盖上锅盖，待牛肉完全煮熟，有大量蒸汽冒出时，盖上上限锤，改小火，焖15~20分钟后关火。待温度降低后，慢慢拿起下限锤，打开锅盖，取出一块肉和少许肉汤，品尝肉的软糯咸香，根据口味加入适量调料，盖上锅盖，焖10至15分钟。