桑葚属于碱性食物，还有大豆、豆腐、菠菜、生菜、萝卜、土豆、莲藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶。桑葚(sāng shèn)，又名桑葚、桑藤、桑枣、桑果、桑葚泡、乌参等。，是桑树的成熟果实，是桑科植物桑树的果穗。农民喜欢吃他们成熟的新鲜水果，这些水果香甜多汁，是人们经常吃的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去除杂质。都是晒干或者微蒸，晒干吃，也可以泡酒吃。具体成熟时间因地而异，南方较早，北方较晚。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖满为佳。