1.紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、生菜、芝麻菜、欧芹、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等。蔬菜沙拉是一种非常营养和健康的饮食。大部分都不需要加热，可以最大限度的保持蔬菜中的各种营养成分不被破坏或流失。

2.做蔬菜沙拉时，可以在普通的蛋黄沙拉酱中加入适量的甜鲜奶油，用它做出来的沙拉奶香味浓郁，甜味更重。蔬菜的品种和数量可以根据个人口味随意增减。同时，蔬菜沙拉的原料要选择新鲜的蔬菜，蔬菜要切好放在盘子里。不宜放置过久，否则会影响其美观，降低蔬菜的营养。