酒味轻的柿子可以吃，酒味重的，吃的时候酒味重，不建议再吃。柿子中含有大量的碳水化合物，所以在长期存放的过程中，碳水化合物会在发酵菌的厌氧呼吸作用下转化为酒精，所以柿子会有酒味。

柿子是柿树科落叶乔木，原产东亚。在中国已有3000多年的栽培历史，面积达20万公顷。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖分和维生素，而且具有很高的药用和经济价值。迄今为止，世界各国研究人员发现柿子中的许多活性物质，包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、氨基酸和微量元素等，可广泛用于医药、保健和化妆品。鲜柿子、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是良药。柿子漆是一种很好的防腐剂，柿子木可用作雕刻材料、家具材料、装饰品和高尔夫球杆。秋后柿叶鲜艳悦目，有很好的观赏效果。柿树适应性很强，能在自然条件差的山区生长。它们是著名的“木本作物”和“硬核作物”，经济寿命长，生态经济效果好。