这取决于质地。常温保存或冰箱冷藏的银耳汤能否继续食用，要看有没有变质。如果发现银耳汤质地发酸、软烂、汤和食物中有气泡、发酵等异味，说明银耳汤已经被细菌等微生物侵入，已经变质，不能再食用。相反，银耳汤香甜软糯，外观正常的话还可以继续食用。

银耳汤是中国常见的甜品小吃。口感顺滑，香甜醇厚。具有极高的营养价值和保健功能。银耳汤的做法和种类多种多样，有冰糖银耳汤、银耳汤、大枣汤等。银耳又称银耳，是一种生长在枯树上的胶状真菌。因其色如银，故名银耳。是我国经济价值极高、价值巨大的食药用真菌。银耳含有全面的营养，具有一定的药用价值。一直以人参、鹿茸享有显赫的声誉，被誉为“山珍海味”、“菌中明珠”。