煮沸后蒸6-7分钟。

秋葵是咖啡黄葵，也叫秋葵，是锦葵科黍属植物。茎圆柱形，疏生刺。叶掌状，裂片宽到狭窄，托叶线形，疏生长硬毛。花单生于叶腋，花梗疏生长硬毛，小苞片钟形；花萼钟状，密被星状短绒毛；花黄色，内基部紫色，蒴果圆柱形，尖顶状，种子球形，有毛脉。花期为5月至9月。

形态特征:

一年生草本植物，高1-2米；茎圆柱形，疏生刺。叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片宽至窄，边缘有粗齿和凹痕，两侧刚毛稀疏；叶柄长7-15厘米，被粗毛；托叶线形，长7-10毫米，疏生粗毛。

花单生于叶腋，花梗长1-2厘米，疏生粗毛；小苞片8-10片，线形，长约1.5厘米，疏生粗毛；花萼钟状，长于小苞片，密被星状绒毛；花黄色，内基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米。

蒴果呈圆柱形和尖顶形，长10-25厘米，直径1-5-2厘米，顶端长喙，疏生粗毛；种子球形，多数，直径4-5毫米，有毛脉。花期为5月至9月。