1.夏天大米能储存多久取决于大米储存的环境温度。要考虑室温。如果室温在26度以下，可以保存6小时，如果室温在27度以上，可以保存4小时。也就是说，晚上的饭第二天早上就已经变质了。

2、煮米饭技巧：做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。