深秋了，天气越来越凉了，就连胃口和心情也变得“娇气”起来，在寒冷的日子里，很多人都比较喜欢吃一些热乎的东西，

尤其是汤汤水水的食物，如果能来上一碗清炖牛肉汤的话，一块接着一块吃着，香浓滋味瞬间经过喉咙流到胃里，让整个人身心都温暖了起来，暖暖的感觉让人既饱足又幸福。

这样寒冷的天，这时，喝过一碗好汤，往往会留下至深的印象温暖与妥帖，清甜滋润，远超过一盘精美小炒甚至山珍海味。

今天分享一道清炖牛肉，清炖牛肉要不要焯水？怎么去除牛肉的血腥味道？我们一起来看看吧！

2、将陈皮洗干净，砂仁洗干净后捣碎，姜切片。

3、牛肉洗净切块。

4、冷水下锅，放入十几粒花椒，焯煮10分钟，捞出清洗干净。

5、牛肉放入砂锅中，加适量清水，烧开后撇去浮沫。

6、然后放入陈皮、砂仁、姜片，文火炖1小时左右，调入盐后炖15分钟即可。

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