有两种方法保存豆腐渣:

1.厌氧发酵储存。用密封罐将豆腐渣密封，延长保质期。

2.干燥并储存。去除豆腐渣中的水分，控制水分在13%-14%。

豆腐渣最好少用，降低成本。豆腐渣晒干后会损失一部分营养成分。用厌氧发酵豆腐渣饲喂家畜，用量与新鲜饲料相近；用干豆腐渣喂牲畜，用量应减少到鲜饲料的1/5。